コツ・ポイント
エビとタマネギを炒めるときは強火で水分を飛ばす事！じゃがいもは皮付きのまま温める事で旨みアップ！数量少なめに揚げ、あまり触り過ぎずコロコロと転がす感じで。破裂せず見た目も美味しそうなコロッケになります！ 隠し味に牛乳をいれてるのがポイントです！クリーミーに仕上がります！
材料・調味料
直径5センチ ボール型 10個
調理時間: 約30分
| じゃがいも ▶皮付きのままレンジにて竹串がしっかり刺さるまで温める | 中3個 |
|---|---|
| バナメイエビ ▶殻を取り1センチ角に切る | 10尾 |
| タマネギ ▶みじん切り | 小1/2 |
| バター | 20g |
| 醤油 | 少々 |
| 塩、コショウ | 少々 |
| 牛乳 | 大2 |
| バジルソース | 大2 |
| とろけるチーズ | 3枚 |
| ケチャップ | 大2 |
|---|---|
| チリソース | 大2 |
| 醤油 | 小1 |
| タバスコ | 3振り |
| バルサミコ酢 | 小1/2 |
| 塩、コショウ | 少々 |
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ペコリーノチーズ | 少々 |
作り方
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STEP 1
じゃがいも中3個を皮付きのまま電子レンジにて竹串が刺さるまで温め、皮をはぎつぶしておく。
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STEP 2
エビとタマネギを炒める。フライパンにバターをひき水分が飛ぶまでしっかりと炒める
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STEP 3
step1と2を合わせる。そこに牛乳とバジルソースを加えてしっかりと木べらなどで混ぜ合わせる