コツ・ポイント
メレンゲは焼き時間がかかりますが、
しっかり時間をかけます。
あとは丁寧に盛りつけて。
見ため派手ですが、砂糖&ホイップ＆チョコのシンプルなスイーツです。
材料・調味料
4人分
調理時間: 約45分
| 卵白 | 40グラム |
|---|---|
| グラニュー糖 | 35グラム |
| パウダーシュガー | 35グラム |
| 製菓用ホイップの材料 ▶または市販品。 | |
| 生クリーム ▶しっかりツノを立てる。 | 150cc |
| グラニュー糖 | 15グラム |
| 生クリーム | 25cc |
|---|---|
| 牛乳 | 38cc |
| ブラックチョコレート | 27グラム |
| レモン ▶レモン出来るだけ薄切り | 4枚 |
|---|---|
| パウダーシュガー | 少々 |
| ミックスベリー ▶写真はカラントベリー。 | 少々 |
|---|---|
| セルフィーユ | 少々 |
作り方
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STEP 1
メレンゲを焼きます。
卵白泡立て、ツノが立つ程で砂糖2種を混ぜます。 -
STEP 2
オーブンシートに丸く、薄く8個落とし、70度のオーブンで1時間30分焼きます。
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STEP 3
ホイップクリームは市販品、またはしっかりホイップしたクリームにグラニュー糖を混ぜます。