コツ・ポイント
キメ細やかで柔らかく、肉質の良いフジサクラポークに、程よい甘さとあっさり醤油味のキノコソースをかければ、赤ワインとも相性バッチリです♪
材料・調味料
４人分
調理時間: 約20分
| フジサクラポーク(豚バラブロック) ▶塩、ブラックペッパーで下味をつけておく | 400g(4人前) |
|---|
| マッシュルーム | 8個 |
|---|---|
| きのこ(しいたけ等) | 6個 |
| えのき | 1パック |
| ケッパー | 少々 |
| 酒 | 100cc |
| みりん | 50cc |
| ビミサンしょうゆ | 200cc |
| 片栗粉 | 適量 |
| コーンスターチ | 適量 |
| パセリ | 少々 |
|---|---|
| パン | 1本(4人分) |
| マッシュポテト | 200g |
| フライドオニオン ▶細かく切る。 | 適量 |
作り方
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STEP 1
フジサクラポークをかたまりのまま焼く。
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STEP 2
【きのこのソース】きのこ類を細かくカットし、ケッパー、酒、みりん、ビミサンしょうゆで煮る。片栗粉ｏｒコンスターチで固さを調節する。
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STEP 3
STEP1をカットし、皿に並べ、きのこのソースをかける。マッシュポテト、バケット等を盛り付けたら完成。