コツ・ポイント
調味料は使わず、缶詰のつゆを調味料に。しょうゆや塩などを加えるとしょっぱくなってしまいますのでご注意を。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約15分
| 缶詰(ハタハタ) ▶半分にカットし、あらくほぐしておく | ４切れ |
|---|---|
| 缶詰のつゆ | 適量 |
| 卵 | 3個 |
| 白だし | 15cc |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
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STEP 1
卵をよく溶き、白だしと缶詰のつゆを少々加える。フライパンを温めておく。サラダ油を引き、卵液を50cc入れ、軽く伸ばす。
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STEP 2
火が入ったらほぐしたハタハタを中央に並べて巻く。卵液を数回に分けて巻き上げる。軽くサラダ油を足してもよい。キッチンペーパーなどで形を整え、完成。
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STEP 3
「缶詰(ハタハタ)」は、骨まで軟らかく煮込み、ハタハタすべてを味わえる一品。素材の味を活かした味付けが特徴。