コツ・ポイント
チーズと野菜たっぷりのチヂミ。チヂミを食べた際に、骨のコリコリ感とふっくらした身を同時に楽しめるよう、小さくカットしないことがポイント。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約15分
| 干しハタ塩麹漬け(ハタハタ) ▶グリルし、焼きあがったら一口サイズにカットする | ２匹 |
|---|---|
| チーズ | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| チヂミのたれ | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 小麦粉 | 50g |
|---|---|
| 片栗粉 | 30g |
| 水 | 90cc |
| 卵 | １個 |
| キャベツ ▶千切り | １～２枚 |
| にんじん ▶千切り | 少々 |
作り方
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STEP 1
【チヂミの素】ボウルに小麦粉・片栗粉・卵・水をよく混ぜ、千切り野菜を合わせる。
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STEP 2
フライパンにサラダ油を引き、Step1を入れ、上にハタハタを並べる。片面が焼けたらひっくり返し、裏面も焼く。
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STEP 3
焼きあがったら仕上げにチーズをのせ、蓋をしてチーズを溶かす。