お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
１．じゃがいもが出ないように牛肉でしっかり包む
２．全体に焼き色がつくように向きを変えながら焼く
３．火を止めてからバターを加え、混ぜながら溶かす
材料・調味料
４人前
調理時間: 約30分
| 牛肉スライス | 350ｇ |
|---|---|
| じゃがいも（男爵） ▶皮のままゆでたあと、皮をむく | 小4個 |
| 玉ねぎ ▶みじん切り | 1/2個 |
| 赤ワイン | 300cc |
| ハチミツ | 50ｇ |
| しょうゆ | 20cc |
| バター | 20ｇ |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
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STEP 1
ゆでたじゃがいもに牛肉スライスを巻きつける。縦に一枚、横に一枚、斜めに一枚。肉が余っていれば適宜巻きつける。
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STEP 2
肉巻きじゃがいもに小麦粉をまぶして、フライパンにサラダ油を加えて、全体に焼き色をつける。
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STEP 3
玉ねぎと赤ワインを加えて沸騰させ、ハチミツ、しょうゆを加えて、中火で肉の向きを変えながら煮詰める。