コツ・ポイント
赤ワインと有塩バター、グラニュ一糖のソースで頂きます。
豚肉はよりいい物を選ぶこと。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約15分
| 豚肉ステーキ用 | 150グラム×2枚 |
|---|---|
| 塩 | 2グラム |
| 黒こしょう 粗挽き | 少し多め |
| 小麦粉 | 適量 |
| 焼き油 | すこし多め |
| 赤ワイン | 140cc |
|---|---|
| 有塩バター | 16グラム |
| グラニュ一糖 | 6グラム |
作り方
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STEP 1
豚肉を焼きます。塩をしてなじませ、黒こしょうを多めに降ります。小麦粉をしっかりつけて
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STEP 2
オイルで両面しっかり焼きます。
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STEP 3
一度肉を取り出し、脂を捨て
赤ワインを加えて沸騰させアルコ一ルを飛ばします。