コツ・ポイント
衣は水分が少ないとゴワゴワの衣に揚がります。
1枚揚げて固い時は水を少々加えて、混ぜて衣のふんわり感を楽しんで下さい。
材料・調味料
3人分
調理時間: 約20分
| とりむね肉 | 1枚 |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| 薄カ粉 | 大さじ3 |
|---|---|
| 片くり粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| 水 | 50cc |
| にんにく | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 小さじ1/2 |
| パプリカパウダー ▶なくてもよい。 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 卵黄 | Lサイズ1個 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
|---|---|
| タバスコ ▶お好みの味で。 | 多めに |
作り方
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STEP 1
鶏ムネ肉の皮を取り、ナゲット状に18切れにカットします。
小麦粉を1枚づつつけておきます。 -
STEP 2
味付き衣をよく混ぜ、トロッとした粘りにして鶏肉をつけ込みます。
揚げ油で丁寧に揚げて。ケチャップ、レモンなどお好みで。