コツ・ポイント
ふわふわした食感が楽しく、抹茶の風味と苦みで春を感じさせる桜のクリームと一緒にいただくパンケーキ！
しっかりと卵白を泡立て、泡をつぶさないように混ぜ合わせることがポイント。
パンケーキを焼くとき表面にポツポツ泡が出てきたら裏返すタイミング！
余ったパンケーキは冷凍保存可能です。
材料・調味料
5人前
調理時間: 約20分
| 卵黄 | 5個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 40g |
| 牛乳 | 100cc |
| サラダ油 | 80g |
| 薄力粉 ▶ふるっておく | 120g |
| 抹茶パウダー ▶ふるっておく | 10g |
| 卵白 | 5個 |
| グラニュー糖 | 40g |
| 桜の花の塩漬け ▶花びらだけにして、水に浸し軽く塩抜きをする。 | 2つ |
|---|---|
| 生クリーム | 150cc |
| 黒蜜 | 適量 |
|---|---|
| 粒あん | 適量 |
| 抹茶アイスクリーム | 適量 |
作り方
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STEP 1
卵黄とグラニュー糖をボウルにいれ、白くなるまで泡立てる。
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STEP 2
Step1にサラダ油を少しずつ混ぜながら入れる。（マヨネーズを作る要領で）
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STEP 3
牛乳をStep1のボウルに混ぜ合わせる。そこへ薄力粉と抹茶パウダーを入れ、混ぜ合わせる。