コツ・ポイント
生地が固めなので、絞り袋などを使用する場合、ビニール製ではなく布製の袋で絞り口が大きめの物を使用して下さい。
生地の形を作ったら冷凍可能ですので、クッキングシートの上で一度冷凍し、バラしてジプロックなどで保存すると次回から時短おやつとして手軽に作れます。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約40分
| かぼちゃ | 1/4 |
|---|---|
| 黒ゴマ | 適量 |
| 小麦粉 | 250 |
|---|---|
| 水 | 420 |
| 塩 | 5g |
| 砂糖 | 30g |
| バター | ３0g |
| 醤油 | 小さじ１ |
|---|---|
| 水 | 100ｃｃ |
| グラニュー糖 | 100ｇ |
| 酢 | 小さじ１/２ |
| 水飴 | 30ｇ |
作り方
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STEP 1
カボチャを一口大にカットしお皿に並べ電子レンジで約10分加熱しカボチャの皮を除きヘラでよく潰す。
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STEP 2
(チュロス生地)
鍋に水、塩、砂糖、バターを入れ、沸騰したら火を消し小麦粉を入れてよく練り、潰したカボチャを入れ更に混ぜる。 -
STEP 3
50グラム程に分け、まな板の上などで細長く延ばし半分に折りねじっていく。
ねじったら5cm間隔にカット。