コツ・ポイント
大根を一本そのままピーラーでシュルシュル・・40回ほどがんばれば、たっぷりの大根の麺見立てが完成！レシピのようにお肉と合わせて炒めても、パスタソースと絡めても・・アレンジは自由自在！美味しくてヘルシーで大満足の一品です！
材料・調味料
1～2人前
調理時間: 約30分
| 大根（できれば葉付き） ▶葉は分けてさっとゆでて刻む。 | 200～230ｇ |
|---|---|
| 豚バラ肉 ▶一口大に切る | 30g |
| トマト ▶さいの目に切る | 1/4個 |
| 塩 | 30～40ｇ |
| 水 | 1リットル |
| オリーブオイル | 適宜 |
| だしの素 ▶好みで味付けに。 | 少々 |
| しょうゆ ▶好みで味付けに。 | 少々 |
| 塩・こしょう ▶好みで味付けに。 | 少々 |
作り方
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STEP 1
一本丸ごとの大根を洗って外皮をむいたら、ピーラーでシュルシュルむいていく。
40回ほどむくと、200～230ｇの大根の平打ち麺風のものができあがり。 -
STEP 2
水２リットルに塩30～40ｇ（海水くらいの濃さ）を溶かした塩水に大根麺をいれて、
15～20分ほどつけて下味をつけ、しんなりさせる。 -
STEP 3
フライパンを火にかけ、にオリーブオイルを入れて豚バラ肉を炒める。（よりさっぱりさせたい場合は豚肉をさっとゆでて余分な油を落としてから炒める。）