コツ・ポイント
お刺身用の鯛を丁寧に薄切り。塩を一切使わないので、オリーブも丁寧にうす切り。
このバランスで塩を使わなくても美味カルパッチョに仕上がります。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約15分
| 市販のジェノバソース | 15グラム |
|---|---|
| 黒オリーブ | 15グラム |
| ドライトマト オイル漬け | 15グラム |
| 白ワインビネガー | 15cc |
| 亜麻仁オイル ▶オメガ3系オイルならどれでも。 | 15cc |
| 真鯛お刺身用 | 薄切り10枚 |
|---|---|
| スタッフドオリーブ | 3粒 |
| 付け合わせ野菜 | 適量 |
作り方
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STEP 1
トリコローレソースのオリーブ、ドライトマトを刻んで、すべて混ぜておきます。
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STEP 2
お刺身用を薄切りして付け合わせ野菜と並べます。
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STEP 3
スタッフドオリーブを薄切りして魚の上に並べ、トリコロ一レソースを1人前の鯛の切り身5枚に大さじ0.5杯をのせて。