コツ・ポイント
・繊維に対して垂直ではなく、すこし斜めに切ると、肉がバラバラになりません。
・テフロン加工のフライパンなら、油をひかずに炒められます。
[注意！] お子様がいるお家では、タカノツメは、ナシで！
材料・調味料
4人前
調理時間: 約15分
| ピーマン ▶半分に切りヘタと種を取る、 | 8個 |
|---|---|
| 豚バラスライス肉 | 400g |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 新しょうが ▶よく洗い皮は剥かず、細い千切り | 50g |
| タカノツメ ▶種は取り除いておく | 1本 |
| 酒 | 大さじ4 |
|---|---|
| みりん | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
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STEP 1
ピーマンは細い千切りにする。
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STEP 2
豚バラ肉はピーマン・新しょうがと同じくらいの幅に切り、片栗粉をまぶし1枚ずつにバラしておく。
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STEP 3
ボウルに合わせ調味料をつくる。