コツ・ポイント
パスタを茹でる水分量が少ないので、蓋をして茹でて下さい。
新たまねぎ以外の野菜はお好みの物で大丈夫です。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約40分
| パスタ | 140グラム |
|---|---|
| 卵黄 | 1個分 |
| ベーコン ▶短冊切り | 50グラム |
| 新たまねぎ ▶4つにカット | 1/2個 |
| カリフラワー ▶小さめに切る｡ | |
| 豆 ▶小さめに切る｡ | |
| 春キャベツ ▶小さめに切る｡ | |
| ブロッコリー ▶小さめに切る｡ | |
| 粉チーズ | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
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STEP 1
フライパンでベーコンに焼き色がつくまで炒める。水を約１リットル入れる。新たまねぎを入れて蓋をして約２０分煮込む。たまねぎがやらかくなるまで煮込む。
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STEP 2
新たまねぎを取り出して、ミキサーで少量の煮込み汁を入れて、なめらかなピューレを作る。
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STEP 3
先程のフライパンを火にかけて、パスタを茹でる。ゆで上がる3分まえぐらいで残りの春野菜も一緒に茹でる。