コツ・ポイント
グラスに貼り付ける苺は薄くスライスしたほうが、きれいに仕上がります。
プリン液にトロミが出るまで冷やしてから器に流します。
材料・調味料
4個分
調理時間: 約30分
| あまおう | 160ｇ |
|---|---|
| 牛乳 | 100ｇ |
| 生クリーム | 100ｇ |
| グラニュー糖 | 20ｇ |
| 粉寒天 | 5ｇ |
| あまおう | 50ｇ |
|---|---|
| グラニュー糖 | 5ｇ |
| あまおう | 適量 |
|---|---|
| 生クリーム ▶泡立てておく |
作り方
-
STEP 1
あまおうを2ｍｍ程度にスライスしグラスの内側に貼り付け、冷蔵庫で冷やしておく。
-
STEP 2
【プリン液】あまおうと生クリームをミキサーにかけピューレ状にする。残りの材料を一緒に火にかけ、沸騰させる。裏ごしし、氷水にあて混ぜながら冷やす。
-
STEP 3
準備しておいたグラスにプリン液を流し、冷蔵庫で冷やし固める。