コツ・ポイント
カステラ風の玉子焼きですが、膨らませずにしっとりと焼いていきます。ポイントは混ぜ方です。空気が入らないように泡出てずに混ぜます。
材料・調味料
４人前
調理時間: 約40分
| 海藻卵 ▶殻を割っておく | 5ケ |
|---|---|
| 芝海老 ▶殻をむき、塩茹でにする。背ワタは除く | 80g |
| すり身（白身魚） | 25g |
| 砂糖 | 12g |
| 酒 | 10CC |
| みりん | 35CC |
作り方
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STEP 1
フードプロセッサーで茹でた芝えびを細かく撹拌する
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STEP 2
すり身を入れ、さらに混ぜる
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STEP 3
砂糖と酒を入れ、みりんを少しずつ入れていく