コツ・ポイント
＊トマトホールはそのままではなく、フォーク等で潰してから鍋に入れましょう。
＊加熱する料理には、ピュアオリーブオイルを使用します。
エキストラバージンオリーブオイルは加熱しない料理に使い、香りを楽しみます。
※調理時間は、寝かせる時間を除きます。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約20分
| トマトホール（固形量） ▶400g（固形量240g）をフォークで潰しておく | 1缶 |
|---|---|
| にんにく ▶みじん切り | 1かけ |
| 玉ねぎ ▶みじん切り | 1/4個 |
| バジル | 1枝 |
| ピュアオリーブオイル | 10g |
| 塩・こしょう | 適量 |
作り方
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STEP 1
深鍋にピュアオリーブオイル・にんにくを入れ弱～中火にかけ、キツネ色になったら玉ねぎを入れる。玉ねぎが透き通ったらバジルを入れる。
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STEP 2
バジルの香りが出てきたら、トマトホールを加え、軽く塩・こしょうする。
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STEP 3
強火で沸騰させ、そのまま強火で４分間煮る。その後弱火にしてくつくつと10分煮込む。