コツ・ポイント
しっかり茹でる。色付くまで揚げる。
これで芋も甘く、コクも出て、チェダーチーズで包んで完成です。
今回はキャンティクラシコ ポッジョカッポーニと共に。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約20分
| 里芋(まごいも) | 10粒 |
|---|---|
| 切れてるチェダーチーズ | 10枚 |
| 塩 | 0.8グラム |
作り方
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STEP 1
まごいもを袋から開けて水洗いし、
水から茹でる。
沸いたら水洗いして、もう一度水からゆでる。
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STEP 2
火が通ったらキッチンペーパーで水分を取り、油で揚げる。
塩0.4グラムを振りかける。
人差し指と親指でしっかりつまんで0.4グラムです。 -
STEP 3
皿にラップをして、チェダーチーズを並べ、レンジでほんの少し温める。
手で持てるギリギリ位の柔らかさに温めて、揚げ芋を中にして包む。