お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
１．玉ねぎはオーブンでとろけるほど、柔らかくなるまで焼く
２．生クリームは煮詰め過ぎないこと
３．コーンスターチを入れることでとろみを出す
※料理時間は、玉ねぎをオーブンで焼く時間を除きます。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約15分
| 玉ねぎ ▶皮ごとホイルに包み、じっくりオーブンで焼く（60分~90分） | 1個 |
|---|---|
| 合びき肉 | 200g |
| 食パン ▶牛乳でひたして柔らかくする | 2枚 |
| 牛乳 ▶食パン用 | 適量 |
| 粉チーズ ▶玉ねぎ用に50g、ソース用に150g | 200g |
| くるみ ▶オーブンで焼いて、砕いておく | 50g |
| 生クリーム | 280cc |
| コーンスターチ ▶水で溶いておく | 少量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
作り方
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STEP 1
【中身】
ボウルに、合いびき肉・食パン・粉チーズ（50g）を入れ、混ぜる。 -
STEP 2
やわらかくなった玉ねぎの皮をむき、横から包丁を入れ、半分にカットする。とろとろになった中身を取り出し、中身はStep1のボウルに入れる。
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STEP 3
玉ねぎの外側を２、３枚は外し、そこに中身を詰める。220℃のオーブンで、５～７分焼きます。お肉に弾力があるか、串でさして確かめます。