コツ・ポイント
シュウマイのあん作りがポイントです。
玉ねぎに片栗粉をまぶしたものと、豚挽肉と調味料を練ったものをそれぞれ用意し、合わせます。
材料・調味料
21個分
調理時間: 約20分
| 豚挽肉 | 250g |
|---|---|
| 玉ねぎ ▶みじん切り | 250g |
| 焼売の皮（７.５cm） | 21枚 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 蠣油 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| こしょう | 小さじ1 |
| 生姜 ▶みじん切り | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 卵 | 大さじ1 |
| 味の素 | 少々 |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
作り方
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STEP 1
ボウルに玉ねぎと片栗粉を入れ、全体にまぶすように混ぜる。
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STEP 2
別のボウルに挽肉・調味料を入れ、粘りが出るまでよく煉る。
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STEP 3
玉葱と挽肉を混ぜ合わせる。