コツ・ポイント
お米を洗わないことで、米の形崩れの予防にもなります。
混ぜすぎるとお米の粘りが出てしまうため、やさしくかき混ぜること。
材料・調味料
4～5人前
調理時間: 約20分
| 日本米 ▶洗わない | 360g |
|---|---|
| 玉ねぎ（中） ▶みじん切り | 1/2個 |
| 白ワイン | 20cc |
| ブイヨンスープ（ブイヨンと水） ▶鍋に入れ、温めておく | 360g |
| 塩 | 少々 |
| ピュアオイル | 適量 |
| パセリ（お好みで） | 適量 |
| リゾットの素 | 30g |
|---|---|
| 旬の食材 | 適宜 |
| ブイヨン | 50g |
| バター | 5g |
|---|---|
| パルメジャーノ | 10g |
| EXVオリーブオイル | 5g |
作り方
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STEP 1
平たい外輪鍋にオイルをひき、透き通るまで玉ねぎを炒める。
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STEP 2
お米をそのまま鍋に入れる。
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STEP 3
お米が温まったら、塩を入れ、白ワインを加える。