コツ・ポイント
トマトソースはトマトピュレをくわえて20～25分、水分を飛ばしながら
弱火で煮詰める。裏返し、静かに天板に移し10分間、180℃のオーブンで焼く。
材料・調味料
4人前
調理時間: 約40分
| 牡蠣 | 20粒 |
|---|---|
| 白葡萄酒 | 適量 |
| おろしニンニク | 適量 |
| レモン汁 | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| ベーコン | 4枚 |
| 塩、胡椒 | 適宜 |
| ドライパン粉 | 適宜 |
| レモン | 1個 |
| 竹串 | 4本 |
| ※トマトソース ▶下記はトマトソース材料 | 適宜 |
| オリーブオイル | 40cc |
| にんにく | 2かけ |
| 玉ねぎ | 2個 |
| フレッシュタイム | 適量 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| 鷹の爪 | 輪切りで5～6切れ |
| トマトピュレ ▶ （種を除き、なめらかにほぐした水煮でも可） | 400グラム |
作り方
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STEP 1
【トマトソースの作り方】
オリーブオイル、芽をのぞきみじん切りにしたにんにくを鍋に入れ火にかける。
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STEP 2
香りが立ってきたら玉ねぎのみじん切りをくわえ、弱火で炒める。
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STEP 3
玉ねぎが透き通ってきたら、フレッシュタイム・塩・胡椒・鷹の爪をくわえる。