コツ・ポイント
辛く！仕上げる時は国産の一味唐辛子を使用します。
冷しでも、温かくても美味しいのでお好みで。
和風辛魚粉は鰹節を丁寧に手揉みしてパウダーも可能です。
材料・調味料
2人分
調理時間: 約20分
| 麺つゆ 3倍希釈用 | 60cc |
|---|---|
| 冷水 | 120cc |
| ゴマ油 | 大さじ1/2 |
| ラー油 | 大さじ1/2 |
| ニラ 5ミリカット | 大さじ3 |
| 中華麺 | 120グラム×2 |
|---|---|
| 温玉 | 2個 |
| 蒸し鶏 | 20グラム |
| チャーシュー | 2枚 |
| ボイルもやし | 20グラム |
| ニンニクチップ | 10枚 |
| 鰹節 | 6グラム |
|---|---|
| 国産 一味唐辛子 | 大さじ1 |
| 七味唐辛子 | 大さじ1 |
作り方
-
STEP 1
まずはタレをまぜる。
分量を合わせ冷やす。
ニラも漬かって青い香りが出る。 -
STEP 2
具材の準備。
温玉は器に水を入れ、卵を割り入れてレンジで1分～1分20秒様子を見ながら半熟に仕上げる。 -
STEP 3
和風辛魚粉の準備。
ミキサーに入れてしっかりかけて粉末状にする。