コツ・ポイント
鍋にハチミツを入れて、煮詰めたところにアンチョビを入れます。
材料・調味料
2人前
調理時間: 約20分
| トマト | 2ヶ |
|---|---|
| ハチミツ | スプーン1杯 |
| アンチョビ | 1枚 |
| ビネガー | 少々 |
| クリーム | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
| カッペリーニ | 60ｇ×２ |
| ウニ | 少々 |
作り方
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STEP 1
トマトは湯むきをして、ダイスにカットします。
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STEP 2
鍋にハチミツを入れて、煮詰めたところにアンチョビを入れます。ビネガーを入れて、トマトを入れます。よく煮詰めます。ここまでだいたい５～６分くらいです。
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STEP 3
クリームを少し入れて氷水を当てて完全に冷まします（クリームはなくても大丈夫です）。ジューサーに入れてソースにします。冷蔵庫に入れておく。