コツ・ポイント
フライドガーリックを合わせタレに漬け込んで柔らかくなるまで漬ける。
これでオニオンソテーのコクに近い味が全体に広がり、牛丼っぽい材料が一気にストロガノフのような味に変身。
小松菜はタマネギの食感のように歯触りの役目として活躍します。
まさかの15分仕上げ。
材料・調味料
1人分
調理時間: 約15分
| 醤油 | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
| 無塩料理酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| フライドガーリック | 5グラム |
| 国産牛肉小間切れ | 140グラム |
|---|---|
| 小松菜 きざんで | 1本分 |
| ターメリック | 小さじ1/4 |
|---|---|
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 水 | 小さじ1 |
| ごはん | 200グラム |
| 黒コショウ | 少々 |
|---|---|
| 白コショウ | 少々 |
| 生クリーム | 上から少々 |
|---|
作り方
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STEP 1
まずはタレを合わせる。
牛肉を一ロサイズにカットして混ぜ込む。
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STEP 2
テフロンパンで中火で火を通して牛肉を取り出し、残りのタレに刻み小松菜を入れておく。
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STEP 3
白いごはん、またはターメリックにオイルを混ぜ、水を入れて混ぜてから、ご飯を混ぜたイエローライスを皿に盛りつける。