コツ・ポイント
スパイスをしっかり炒めるのと焦がさないよう弱火で焦らず慎重にです！
材料・調味料
2
調理時間: 約60分
| A 鶏胸挽肉 | 100g |
|---|---|
| ピーマン ▶みじん切り | 1/2 |
| パプリカ 赤 黄 ▶みじん切り | 1/4 |
| グリーンカレーペースト | 50g |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 1/2 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
| クミンパウダー | 小さじ1/2 |
| レモングラスホール | 4本 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 鰹節 | 2つまみ |
| B 冷やご飯or冷たい麺 | 200g |
| C ココナッツミルク ▶よく混ぜておく | 400cc |
| 氷 | 4個 |
| パクチー ▶ざく切り | 適量 |
| 白髪葱 ▶水にさらし、パクチーと合わせる | 適量 |
作り方
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STEP 1
フライパンにサラダ油を引き弱火でグリーンカレーペーストを2〜3分炒めます
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STEP 2
鶏挽肉を入れバラバラになるまで炒めます
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STEP 3
ナンプラー、砂糖、シナモン、クミンを入れ1分炒めます