コツ・ポイント
サフランは水に溶けるスパイスです！
ので、しっかり色と香りを出してから
クリームやオイルの油分と合わせて沸かすと
香りが活きます！
材料・調味料
2人分
調理時間: 約20分
| 水 | 大さじ1 |
|---|---|
| サフラン | 20本 |
| ピュアオリーブ油 | 大さじ2 |
| ベーコン スライス | 15グラム |
| にんにく 刻み | 小さじ1/2 |
| 生クリーム | 60cc |
| 白だし調味料 | 小さじ1 |
| ボイルエビ | 4尾 |
|---|---|
| アスパラガス | 2本 |
| ブロッコリー | 4切れ |
| プチトマト | 4個 |
| ソーセージ | 4本 |
| バケット | 2枚 |
作り方
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STEP 1
ソースの準備。
水にサフランを入れて香りと色を出す。 -
STEP 2
ピュアオイル、ベーコン、にんにくを温めて、サフラン水、生クリーム、白だしを加えて沸かす。
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STEP 3
具の準備。
エビ、ソーセージは茹でる。
野菜は塩ゆでした後、冷水に。