コツ・ポイント
味がなじむ様に鯛には塩を振り、そうめんはしっかり水切りする
材料・調味料
２人前
調理時間: 約15分
| コチジャン | １０ｇ |
|---|---|
| トウバンジャン | １０ｇ |
| バージンオリーブオイル | ４０ｃｃ |
| 白ワインヴィネガー | ２０ｃｃ |
| 水 | ４０ｃｃ |
| チリパウダー | ２ｇ |
| 塩 | 適量 |
| 海草ミックス ▶水でもどす | ２ｇ |
|---|---|
| 水菜 ▶３ｃｍにカット | ２０ｇ |
| 鯛 ▶８枚スライス | ８０ｇ |
| そうめん | １００ｇ |
作り方
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STEP 1
たれの作り方
ボールにコチジャン、トウバンジャン、チリパウダー、白ワインヴィネガーを入れ、バージンオイルを注ぎながら混ぜる。水で濃度を調整し、塩で味を整える。 -
STEP 2
そうめんを茹で、冷水で冷まし、水を切り器に盛り付ける。
水菜を回りに飾り、海草ミックスを上に盛り、回りに塩をした鯛を盛る。
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STEP 3
食べる直前にタレをかけすべてを混ぜ合わせて食べる。