苦味のあるチコリとイタリア産チーズのサラダ

大山 五夫シェフのレシピ

コツ・ポイント

ボールに、E.X.V オリーブオイルとバルサミコ酢・チーズを入れ、軽く和える。

材料・調味料

2人前
調理時間: 約10分

ベルギー・チコリ ▶3cmぐらいの輪切り 2個
E.X.V オリーブオイル 20cc
バルサミコ酢 小さじ1
塩 適量
パルメジャーノ・レジャーノチーズ ▶薄く削る 10グラム
黒胡椒 適量
E.X.V オリーブオイル 適量

作り方

  • STEP 1

    ボールに、E.X.V オリーブオイルとバルサミコ酢・チーズを入れ、軽く和えそこに、ベルギーチコリを入れサラダを作る。

  • STEP 2

    皿に盛り、上から黒胡椒とオリーブオイルをかける。出来上がり。

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