コツ・ポイント
スイカの器にスイカの汁を流し込んだ後はなるべく動かさない。
材料・調味料
（5人前）
調理時間: 約40分
| 小玉スイカ | 1ヶ （670ｇ） |
|---|---|
| 寒天 | 3ｇ |
| 水 | 40ｇ |
|---|---|
| 水飴 | 120ｇ |
| グラニュー糖 | 100ｇ |
| ゲランドの塩 | 2ｇ |
作り方
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STEP 1
【スイカゼリー】スイカを縦半分にカットする、スプーンでかきだしスイカを裏ごして種を取り除く。
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STEP 2
スイカ汁を100ｃｃ鍋に取り出し寒天を入れ沸かし、完全に寒天を溶し火をとめる。残りのスイカ汁を入れてよく混ぜる。
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STEP 3
半分にカットしたスイカの皮にスイカ汁を戻し入れ、動かないようにして冷蔵庫で固める。