コツ・ポイント
魚介は小さめにカット
材料・調味料
２人前
調理時間: 約20分
| 真鯛 | 60g×２ |
|---|---|
| ヤリイカ | １ぱい |
| ホタテ | 3ヶ |
| むきえび | 10ヶ |
| あさり | 10ヶ |
| トマト | 1ヶ |
| バジル | 少々 |
| オリーブオリル | 少々 |
| ニンンク | 少々 |
| 白ワイン | 適量 |
作り方
-
STEP 1
鍋にオリーブオイルをひき、ヤリイカ、ホタテ、むきえびを炒めます。魚介は小さめにカットしておきます。
-
STEP 2
そこにニンニクのみじん切りを入れて、炒めます。白ワインを入れて、あさり、トマトを入れてふたをします。（その時に、真鯛に塩をしておきます。）
-
STEP 3
真鯛を入れて、火を入れていきます。お魚に火が入りましたらバジルを入れて味を整えて、お皿に盛り付けて、オリーブオリルを流します。 完成です。