お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
１．ヨーグルトは脂肪分の普通のもので酸味のあるものを選ぶ
２．リンゴは酸味がある紅玉又はフジを使用する
３．リンゴを焼く時は焦げないように弱火で焼く
材料・調味料
1人前
調理時間: 約15分
| リンゴ ▶くし切り | 半分 |
|---|---|
| パルテノヨーグルト | 半分 |
| 好みのアイスクリーム ▶今回はキャラメル | 適量 |
| 市販のクッキー ▶荒く砕く | 適量 |
| はちみつ又はメープルシロップ | 少量 |
| グラニュー糖 | 少量 |
| バター | 少量 |
作り方
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STEP 1
テフロンのフライパンを火にかけ、弱火でグラニュー糖・バターを溶かす。リンゴを入れ、きつね色になるまで焼く。
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STEP 2
器にリンゴをのせ、その上にクッキーをふりかける。
好みのアイスクリームとパルテノヨーグルトをすくってのせる。メープルシロップ又は蜂蜜をかけて完成。 -
STEP 3
※ポイントは温かい焼きたてのリンゴを盛り付けること。アイスクリームとの温度差、ヨーグルトのコクや酸味とのマリアージュを楽しむこと。