コツ・ポイント
豆御飯なども同様に昆布と酒と塩だけで炊く事により、素材の旨味をひきだす事ができ美味しいですよ！
材料・調味料
4人前
調理時間: 約60分
| 米 ▶研ぐ | 300g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 昆布 | 5cm角1枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 360cc |
| 南瓜 ▶5mm厚さに包丁する | 1/4ヶ |
| アスパラ ▶1cm幅に包丁し茹でた | 1束 |
| 胡麻塩 | 適量 |
作り方
-
STEP 1
米300gを、水360ccに漬けておく。
-
STEP 2
昆布、塩、酒を入れ、上に南瓜を並べ、炊き上げる。
-
STEP 3
アスパラを炊き上がったごはんに入れ、蒸らす。