コツ・ポイント
良質なとちぎ和牛を存分に楽しめるよう、シンプルにカルパッチョ仕立てに。
美味しいポイントは、火で炙り終えたら余熱で火が入らないよう直ぐに氷水で冷やしてください。
血中コレステロールを下げ、血液サラサラ黒ニンニクを使うことで、栄養バランスも考えられた一皿に。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約15分
| とちぎ和牛ももブロック | 50g |
|---|
| 黒ニンニク ▶約15g | 2片 |
|---|---|
| マヨネーズ | 適量 |
| おろしニンニク | 3g |
作り方
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STEP 1
【ソース】黒ニンニクを裏ごしし、マヨネーズ、おろしニンニクと混ぜる。
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STEP 2
肉に串をさし、火で炙る。※片面約1分程度。
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STEP 3
焼いた肉は直ぐに氷水で冷やし、よく水気をきっておく。