お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
1.一種ではなく出来るだけ多種の豆を使うこと
2.炊飯器の「玄米・おかゆモード」で作ること
3.味のポイントは仕上げのエキストラバージンオリーブオイル
材料・調味料
4人前
調理時間: 約90分
| 玄米 | 1/2カップ |
|---|---|
| レンズ豆 ▶必ず入れること | 1/2カップ |
| 水 ▶炊飯器「玄米・おかゆモード」の1合のラインまで | 適量 |
| ローズマリー | 枝を3cm |
| サルビア（セージ） | 6枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒目豆 ▶その他の豆は全て足して1カップになるようにバランスよく入れる | 適量 |
|---|---|
| 大豆 | 適量 |
| 大正金時 | 適量 |
| 小豆 | 適量 |
| 黒豆 | 適量 |
| 白インゲン豆 | 適量 |
| 赤シマインゲン豆 | 適量 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
|---|
| バケット | 適量 |
|---|---|
| ニンニク ▶みじん切り | 1片 |
| オリーブオイル ▶ニンニクがひたひたになるくらい | 適量 |
作り方
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STEP 1
全ての豆と玄米を良く洗う。
※玄米とレンズ豆は必ず入れる。そのほかの豆はお好みで。 -
STEP 2
スープの材料を全て炊飯器に入れ、「玄米・おかゆモード」で炊く。
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STEP 3
【ガーリックトースト】
みじん切りにしたニンニクをひたひたのオリーブオイルに漬ける。（冷凍保存可能）
バケットにそのオイルをつけて、軽くトーストする。