コツ・ポイント
茹でたそうめんは冷水で冷まして良く水を切る。
海苔ののりしろ部分を水で濡らすと海苔巻がくっつきやすくなる。
材料・調味料
一人前、一本分
調理時間: 約5分
| 板のり ▶板のりは半分に切っておく | １/2枚 |
|---|---|
| 島原手延べそうめん ▶１束を半分に折る | １/２束 |
| まぐろ ▶トロでも赤身でも好みで | ４０ｇ |
| 万能ねぎ | 少々 |
| 天つゆ ▶市販のものは水で割る。 | ３０ｃｃ |
| わさび ▶好みで天つゆに溶かす | 少々 |
作り方
-
STEP 1
島原手延べそうめん１束を手で半分に折る。
沸騰したお湯で１分半茹で、冷水で冷まし、よく水を切っておく。 -
STEP 2
まきすの上に茹でたそうめんを広げ、中心にまぐろを乗せ、万能ねぎをかける。
海苔巻きの要領で巻いて、６等分にカット。 -
STEP 3
皿に盛り付け、天つゆをつけて食べる。好みで天つゆにわさびを溶かす。