コツ・ポイント
全ての材料を準備していれば後は
混ぜ合わせるだけなのでとても簡単。ネギは香りを出すために初めに炒めましょう
材料・調味料
一人前
調理時間: 約15分
| 島原手延べ素麺 | 100g |
|---|---|
| 椿油orサラダ油 | 適量 |
| 長ネギ ▶食感を残すために粗めの千切り | 1/2本 |
| バター 無塩 | 10g |
| 長崎たかな | 大2 |
| 明太子 | 大1 |
| 梅肉 | 小2 |
| 醤油 | 小1 |
| 長崎産からすみ | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
作り方
-
STEP 1
中華鍋に椿油orサラダ油を入れて油が温まってきたら長ネギをいれる
-
STEP 2
香りがでてきたら、バターを加えて、たかな、梅肉を入れて炒める。最後に明太子をいれてサッと絡める
-
STEP 3
炒めてる間に島原手延べ素麺を茹でる。たっぷりめのお湯で1分30秒