コツ・ポイント
・調理時間10分。最初の水切り3時間以上。アイスに冷凍3時間。
・プレーンヨーグルトをキッチンペーパーで水切り3時間から一晩。
・混ぜて冷凍庫で口溶け良いアイスは固くなく、なめらか仕上がり。
材料・調味料
5人前
調理時間: 約10分
| プレーンヨーグルト | 450グラム |
|---|---|
| イチゴ ▶5ミリ角切り | 4粒 |
| コアントロー リキュール | 大さじ1 |
| 砂糖 | 50グラム |
|---|---|
| 水 | 大さじ1 |
| バルサミコ | 大さじ1 |
| 生クリーム | 50㏄ |
| イチゴ | 5粒 |
|---|
作り方
-
STEP 1
ヨーグルトをキッチンペーパーで包んで
ザルに乗せて冷蔵庫に置いて
水切りする。 -
STEP 2
イチゴをカットして
コアントローと水切りヨーグルトと和える。
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STEP 3
バルサミコクリームを作る。
砂糖、水を沸かして色が変わったら
バルサミコ、生クリームを加えてトロミが出るまで煮詰める。
ヨーグルトと和えて冷凍庫で固める。