コツ・ポイント
エリンギは,丸のまま表の部分から焼いていき、ふたをして軽く蒸し焼きにしてからスライスします
材料・調味料
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調理時間: 約10分
| えりんぎ ▶笠の部分で切り分け厚めにスライスする 軸は薄くスライス | 60g |
|---|---|
| 玉葱 ▶みじん切りにする | 1/2個 |
| 胡瓜 ▶縦に半分に切り、斜めにスライスする | 10ｇ |
| 桜えび ▶釜揚げの桜えび 気になるようならひげを除く | 少量 |
| 海苔の佃煮 | 大2 |
| 水または出汁 | 適量 |
| 大葉 ▶丸めてから小口切り | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
|---|---|
| 胡椒 | 少々 |
| バター | 20ｇ |
作り方
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STEP 1
エリンギは、表をかの子に切れ目を入れておき、玉葱を炒めた後、エリンギに塩、コショウで下味をつけてバターで炒める
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STEP 2
海苔の佃煮は、水または出汁でのばして好みの味に調節する
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STEP 3
エリンギ、胡瓜桜えびを散らして盛りつけて完成 海苔につけながら食べてください