コツ・ポイント
・春野菜入りの簡単テリーヌ風の生春巻き仕立てです
・肉と魚（生ハム、スモークサーモン）を入れてコク＆塩分と旨みが２倍に
・ライスペーパーは水で固めに戻して巻くと形が良い
・生春巻きは乾燥に弱いのでカットしたら食卓へ
材料・調味料
2人前
調理時間: 約10分
| 新じゃが ▶レンジで柔らかく | 1/4個 |
|---|---|
| 菜の花 ▶塩ゆで | 2本 |
| アスパラガス ▶塩ゆで | 2本 |
| 赤パプリカ ▶塩ゆで | 細切り2本 |
| 黄色パプリカ ▶塩ゆで | 細切り2本 |
| プチトマト ▶半分にカット | 2個 |
| スモークサーモン スライス | 4枚 |
| 生ハムスライス | 4枚 |
| 生春巻きのライスペーパー | 2枚 |
|---|---|
| シーザーサラダドレッシング | 少々 |
| イタリアンドレッシング | 少々 |
| バジルドレッシンング | 少々 |
作り方
-
STEP 1
新じゃがはレンジで火を通す。
他の野菜は塩ゆでして冷水にとる。
ペーパーで水分をとる。 -
STEP 2
新じゃがを半分にカットして生ハムで巻く。
アスパラを生ハムで巻く。
菜の花を半分にカットしてスモークサーモンで巻く。 -
STEP 3
ライスペーパーを水で固めに戻す。
ペーパーに乗せて軽く水分をとってテリーヌ材料を手前に乗せる。
一度巻いて両側も中に折り込んで巻く。