コツ・ポイント
【スープ作り用の鍋】と【麺・野菜を茹でる鍋】2つ用意し、同時進行で調理するのがベスト。
春野菜はお好みでお選び下さい。
材料・調味料
1人前
調理時間: 約7分
| とんこつインスタントラーメン(市販の物) ▶塩ラーメンでも可(あっさり味に仕上がります) | 1袋 |
|---|---|
| 水 | 250cc |
| 調整豆乳 | 250cc |
| アサリ | 5・6個 |
| 春キャベツ | 適量 |
| 新玉ねぎ | 適量 |
| 筍水煮 | 適量 |
| アスパラガス | 適量 |
| 菜の花、スナップえんどう | 適量 |
| 赤大根 | 適量 |
| a 干し桜海老 | 適量 |
| b ごまダレ | 適量 |
| b ラー油 | 適量 |
作り方
-
STEP 1
スープ作り:
分量の水・調整豆乳・アサリを合わせ火にかける。
アサリに火が通ったらインスタントラーメンのスープの素を入れ火を止める。 -
STEP 2
分量外の沸騰したお湯で麺は硬めに茹で器に移し、
麺を茹でた残りのお湯で春野菜を2分程茹でる。 -
STEP 3
野菜が茹で上がったタイミングで麺にスープをかけ、
茹でた春野菜を麺の上に盛り付ける。