コツ・ポイント
春に新物が出回る若布。このときならではの柔らかい若布を湯葉で和えてみました。若布だけに限らず海藻は意外と生湯葉との相性はいいものです。ヘルシーで簡単で美味しく頂けるものですからぜひやってみてください。
材料・調味料
２人前
調理時間: 約10分
| 新わかめ ▶さっとボイルして色だししておく。 | ８０ｇ |
|---|---|
| 生湯葉 ▶包丁で細かく叩く | 適量 |
| 胡瓜 ▶小口切りにして軽く塩をしてもんでおく。 | １本 |
| ポン酢又は中華ドレッシング | 適量 |
| 煎り胡麻 | 少々 |
作り方
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STEP 1
下処理をした若布を３センチくらいに切って胡瓜と一緒にボールに入れる。
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STEP 2
ボールに叩いた生湯葉を入れよくかき混ぜる。生湯葉は多めの方が良い。
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STEP 3
和え終わったら器に盛りつけ、最後に煎り胡麻をふって完成。好みで中華ドレッシングかポン酢をかけて召し上がってください。