コツ・ポイント
黒ビールは残り物で構いません。水分をよく切って、打ち粉をしておくと絡みやすいです。
かき揚げはフリット液を少なめにその他食材はたっぷり付けると風味がよくわかります。
塩はお好みで振ってください。
材料・調味料
１人前
調理時間: 約10分
| 黒ビール ▶残りは飲んでください。 | ７５ｃｃ |
|---|---|
| 天ぷら粉 ▶市販のものでよいです。 | ５０ｇ |
| 桜海老（小エビでも可） | ５０ｇ |
| 菜の花 ▶３ｃｍに切ってください。 | ５０ｇ |
| 春野菜 ▶なんでもかまいません | 適 |
| レモン ▶好みで絞ってください | ８分の１ |
| 塩 ▶揚がった後にお好みで。 | 適 |
作り方
-
STEP 1
フリットする食材を準備します。
かたい物は下ゆでしてください。
ペーパータオルなどで水分はよく切ってください。 -
STEP 2
黒ビールに天ぷら粉を入れ混ぜてください。
残りのビールは飲んでください。 -
STEP 3
食材に打ち粉をします。あまり付けすぎないようにします。
かき揚げの時はフリット液を少しずつ入れ、全体に混ざる程度で留めておきます。