コツ・ポイント
スペインのフラメンカエッグのアレンジです。
生クリームの代わりに、植物性のホイップクリームを使う場合は
熱に弱いので分離に注意してください。
材料・調味料
1個分
調理時間: 約10分
| 粉チーズ | 5ｇ |
|---|---|
| 牛乳 | 50ｃｃ |
| 生クリーム | 50ｃｃ |
| 白みそ | 20ｇ |
| 汲み上げ湯葉 | 80ｇ |
| アスパラガス | 2本 |
|---|---|
| カリフラワー | 2～3房 |
| 卵 | 1つ |
| 桜海老 | おおさじ1杯 |
作り方
-
STEP 1
アスパラガスは、はかまをピーラーで剥き
3～4cmほどに斜め切りし、カリフラワーは
手で一口大に裂き水で洗う。 -
STEP 2
手鍋にお湯を沸かし
step1の野菜を1分ほど塩茹でし
ざるに空け自然に冷ます。 -
STEP 3
ボウルに白みそ、粉チーズ、塩コショウ、生クリームを入れ
ホイッ一パーで良く溶き混ぜ牛乳湯葉を入れ
軽くほぐすように混ぜる。