コツ・ポイント
・豚肉は脂身と赤身の部分を筋切りすると反り返らない
・お肉は焼いてからカットして盛り付けると取り分けがキレイ
・キノコをレンジで温めて、水分ごと入れるとキノコクリームに変身
材料・調味料
２人前
調理時間: 約15分
| ジャガイモ ▶できればメークイン レンジで水をはってラップして柔らかく | 2個 |
|---|---|
| しめじ ▶お好みで。レンジで火を通す | 1/2パック |
| にんにく ▶スライス | ２かけ |
| オイル | 大さじ２ |
|---|---|
| 豚肩ロース ステーキカット | 120グラム ２枚 |
| 塩 | 0.8グラム |
| こしょう | 少々 |
| 生クリーム 低脂肪 | 200ml |
| パルメザン粉 | 大さじ２ |
| 白だし ▶塩とコンソメパウダーでもよい | 大さじ２ |
| ブラックペッパー | 少々 |
作り方
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STEP 1
下処理の材料を仕込む。
じゃがいもは一口サイズにカットする。
メイン材料のオイル大さじ２で
ジャガイモが色付くまで焼いて取り出す。
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STEP 2
ニンニクのスライスを色付くまで温めて取り出す。
豚肉に塩、コショウしてフライパンのオイルで焼く。
取り出して、ソースを合わせる。
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STEP 3
残ったオイルに生クリーム、パルメザン粉、白だしを加える。
じゃがいもを入れて絡ませて
お皿に盛る。