コツ・ポイント
STEP4の取り出す目安。山菜から出る泡が小さくなってきたら取り出し！
材料・調味料
4人前
調理時間: 約20分
| 薄力粉 | 150g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 水 | 200cc |
| サラダ油 | 適量 |
| ゴマ油 | 適量 |
| 薄力粉（打ち粉用） | 50g |
| 山菜いろいろ | お好み |
| 塩 | 少々 |
作り方
-
STEP 1
ボールめんきに卵を割り、水を入れ泡立て器で混ぜ、そこに薄力粉を叩く様に混ぜて衣は完成。
-
STEP 2
鍋にサラダ油とゴマ油を入れ、175℃にセットします。
-
STEP 3
175℃になったら、山菜に打ち粉をして衣にくぐらせて油の中に入れていきます。