コツ・ポイント
丁寧にじっくり、焦らずやる事！
材料・調味料
4人前
調理時間: 約15分
| 卵 ▶卵黄と卵白に分ける | 2個 |
|---|---|
| 帆立貝柱水煮 ▶10ｇ×2を計っておく | 1缶 |
| かつお出汁 ▶冷まして90ｃｃ×2を計る | 180cc |
|---|---|
| 薄口醤油 | 5cc |
| 味醂 | 5cc |
| 塩 | 3g |
| 片栗粉 | 少々 |
| 水 | 少々 |
| 土鍋（小） | 一つ |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
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STEP 1
鍋に卵黄1個、帆立水煮10ｇ、かつお出汁餡90ｃｃをいれておく。
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STEP 2
ボールめんきに卵白を入れ角が立つくらいのメレンゲを作り、卵黄1個、帆立水煮10ｇを混ぜます。
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STEP 3
STEP・1を中火にかけあたためる。