お店の逸品レシピ
コツ・ポイント
1.ソーセージを入れることでお肉とスパイスの配合の手間を省く
2.ソーセージはあらびきタイプを使用すること
3.フードプロセッサーに氷を入れて回すことでしっとりと仕上がる
材料・調味料
4人前
調理時間: 約25分
| 豚ばら肉 | 250ｇ |
|---|---|
| あらびきソーセージ | 250ｇ |
| 卵 | 1個 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| ハーブ塩 | 少々 |
| だし | 60cc |
|---|---|
| 濃口醤油 | 10cc |
| みりん | 10cc |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
| ネギ ▶輪切り | 適量 |
|---|---|
| フライドガーリック | 適量 |
| 季節の野菜 | 適量 |
作り方
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STEP 1
すぱむの材料を全てフードプロセッサーに入れ混ぜ合わせる。
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STEP 2
高さ5cmくらいになるような丁度良い型に流し入れ、スチームオーブン100℃で15分加熱する。
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STEP 3
15分たったら、真ん中の部分をカットして火が入っていれば完成。