コツ・ポイント
鶏ささみ肉が熱いうちに、ソースと絡ませること。
材料・調味料
２～３人前
調理時間: 約10分
| 鶏ささ身にく | 150g |
|---|---|
| エリンギ | 3本 |
| 青梗菜 | 2株 |
| 生姜 ▶薄切りに切ったもの | 5、6切れ |
| 酒 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 醤油 | 大1 |
| みりん | 大1 |
| 鶏ガラ粉末だし | 小 1/2 |
| 水 | 適量 |
| すりごま | 適量 |
作り方
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STEP 1
熱湯、酒、生姜の入った鍋に鶏ささ身肉を入れて茹でる。
茹で上がったら、熱いうちに手でさいておく。 -
STEP 2
エリンギは斜め切りにし、青梗菜は2センチぐらいの大きさに切って、ごま油で炒める。
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STEP 3
醤油、みりん、鶏ガラだしと適量の水をいれて鍋で熱する。そこに先ほどの鶏ささ身肉と炒めたエリンギ、青梗菜をいれて、ソースがよく馴染むように混ぜる。