コツ・ポイント
アクが出たら、都度取り除くようにしましょう。
残った鶏肉は、カットしてポン酢などかけてもう一品とすれば、無駄なく楽しめます。
材料・調味料
お好み焼き 約20枚分
調理時間: 約40分
| 水 | 1.5リットル |
|---|---|
| 昆布 | 10cm×10cm |
| 鶏むね肉 | 1枚（約250g） |
| かつお節 | 30g |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
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STEP 1
鍋に水と昆布を入れる。
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STEP 2
昆布が柔らかくなったら鶏むね肉を入れて火にかける。
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STEP 3
煮立ってから約10分、アクをとりながら火にかける。肉を取り出す。